Our products

Coscia Suina, Sale e tanto Amore. Questi sono gli unici ingredienti dei nostri Prodotti

High Quality Products

The high quality of our Cured Hams is secured from the accuracy on raw material selection: pig's legs only from UE, checked at Fimar Carni SpA, and then undertaken to long curing stage.

The complete control on all the chain is the key for our success.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

  • valore energetico 855 kj / 204 kcal

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore Caratteristico, fra il rosa e il rosso inframezzato dal bianco delle parti grasse
  • Odore Stagionato, fragrante
  • Sapore Stagionato
  • consistenza Compatta, morbida, non secca
1

Whole dry-cured ham (bone-in)

Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli comunitari.

2

Boneless, pressed dry-cured ham

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, pulito a coltello, pressato.

addobbo trasparente

Boneless pear-shaped dry-cured ham

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, pulito a coltello e pressato addobbo.

4

Boneless dry-cured ham, without shank

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, privato del gambetto, disossato, pulito a coltello e pressato.

5

Boneless dry-cured ham, without shank, half

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, privato del gambetto, disossato, pulito a coltello, pressato e tagliato a metà.

6

Boneless dry-cured ham, de-rinded and ready-to-slice

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, privato di osso, cotenna, geretto, grasso, pulito a coltello e pressato “pelatello”.

7

Italian boneless, pressed dry-cured ham

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche da selezionati macelli italiani, disossato, pulito a coltello e pressato.

8 est

Boneless dry-cured ham, pressed brick shape

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello e pressato a mattonella.

9 est

Boneless dry-cured ham, pressed double brick shape

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello e pressato a mattonella doppia.

10 ext

Boneless dry-cured ham, pressed double brick shape, half (9x8 cm)

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello e pressato a mattonella doppia e sezionato longitudinalmente.

11 ext

Boneless dry-cured ham, pressed brick shape, half

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello e pressato a mattonella tagliata a metà.

13

Boneless dry-cured ham, block shape

Prosciutto crudo stagionato, da cosce suine fresche selezionate, disossato, pulito a coltello, pressato e tagliato a tranci.

14

Boneless parma ham

Prosciutto di parma dop, disossato, pulito a coltello e pressato. Da cosce di suini nati, allevati, macellati e sezionati nei territori previsti dal disciplinare.