L'esperienza del Gruppo nel Settore del Prosciutto Crudo Stagionato affonda le proprie origini sul finire degli anni ‘80 in provincia di Parma, dove l'arte di stagionare i Prosciutti ha tradizioni antiche ed è un valore importantissimo per il territorio. Fin dal principio, l'azienda - facente parte del Gruppo industriale di proprietà della Famiglia Fiandri, che vanta un'esperienza quarantennale nella Filiera della lavorazione delle Cosce Fresche di Suino, attraverso la Fimar Carni SpA - acquista presso i migliori Macelli Europei selezionate Cosce Fresche di Suino, a partire dalle quali produce un Prosciutto Crudo Stagionato che si distingue per il sapore dolce e l'aroma fragrante. Nel tempo la capacità produttiva del Gruppo cresce, con lo Stabilimento Nuova Stelad SpA e l'inaugurazione - avvenuta nel 1997 - dello Stabilimento Tino Prosciutti SpA, entrambi situati a Marzolara di Calestano in provincia di Parma.
Al primo Stabilimento, denominato affettuosamente "Tino 1" (in onore del Sig. Lanfranco Fiandri, detto Tino), segue un ulteriore ampliamento ("Tino 2"), che consente di portare la produzione settimanale a circa 18.000 Prosciutti Crudi Stagionati. A partire dal 2009 l’impianto è dotato di Certificazioni secondo importanti Standard del Settore Agroalimentare (in particolare BRC ed IFS) ed è abilitato all'esportazione verso svariati Paesi extra-UE (tra cui: Giappone, Hong-Kong e Brasile). Nel 2013, al fine di accrescere ulteriormente la capacità produttiva, il Gruppo rileva uno stabilimento di Stagionatura - denominato Katia Prosciutti Srl - che è in grado di salare ulteriori 20.000 Cosce Fresche Suine alla settimana. Nel mese di Giugno 2014 è inaugurato il moderno Reparto Disosso con annessa Stagionatura ("Tino 3"). L'acquisizione di D'Autore Food Srl nel 2014 consente al Gruppo di consolidare la propria posizione in taluni Mercati extra-UE. La possibilità di seguire il prodotto dal ricevimento della Coscia Fresca Suina, passando per la salagione e la stagionatura, fino ad arrivare alla lavorazione della Mattonella per Affettamento, permette il controllo dell’intera Filiera produttiva, garantendo un Prodotto di elevata qualità e standardizzazione.