High Quality Products

The high quality of our Cured Hams is secured from the accuracy on raw material selection: pig's legs only from UE, checked at Fimar Carni SpA, and then undertaken to long curing stage.

The complete control on all the chain is the key for our success.

Valori Nutrizionali

Valore Energetico

ValoriU.M.
181 - 312Kcal
758 - 1307KJ

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: Caratteristico, fra il rosa e il rosso inframmezzato dal bianco delle parti grasse.
  • Odore: Stagionato, fragrante.
  • Sapore: Stagionato.
  • Consistenza: Compatta, morbida, non secca.
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO INTERO CON OSSO2

Whole cured ham (with bone)

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Intero
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari.
  • Origine: UE
  • Codice: 002
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO DISOSSATO PULITO PRESSATO2

Cured ham deboned Pressato

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Pulito Pressato
  • Descrizione: Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, pulito a coltello e pressato.
  • Origine: UE
  • Codice: 0021
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO DISOSSATO ADDOBBO2

Cured ham deboned Addobbo

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Addobbo
  • Descrizione: Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, pulito a coltello e pressato addobbo.
  • Origine: UE
  • Codice: 0023
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti prosciutto crudo stagionato disossato senza gambo

Cured ham deboned Round

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Senza Gambo
  • Descrizione: Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, privato del gambetto, disossato, pulito a coltello e pressato.
  • Origine: UE
  • Codice: 0025
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO DISOSSATO SENZA GAMBO A META

Cured ham deboned Round halves

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Senza Gambo a Metà
  • Descrizione: Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, privato del gambetto, disossato, pulito a coltello, pressato e tagliato a metà.
  • Origine: UE
  • Codice: 0026
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti Prosciutto crudo stagionato disossato lavato

Cured ham deboned washed

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Lavato
  • Descrizione: Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, lavato, disossato e pressato.
  • Origine: UE
  • Codice: 0027
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252).
tino prosciutti prosciutto crudo stagionato disossato pelatello

Cured ham deboned deskinned

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Pelatello
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, completamente privato della cotenna e del geretto, degrassato, pulito a coltello e pressato “pelatello”.
  • Origine: UE
  • Codice: 0030
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti Prosciutto crudo stagionato disossato pulito pressato extra dolce2

Cured ham deboned knife-cleaned sweet extra

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Pulito Pressato Extra-Dolce
  • Descrizione: Prosciutto Crudo Stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, pulito a coltello e pressato.
  • Origine: UE
  • Codice: 0032
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti Prosciutto crudo stagionato disossato pressato mattonella

Cured ham deboned Mattonella - brick shaped

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato e Pressato a "Mattonella"
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello e pressato a Mattonella (parallelepipedo rettangolo, di base 80 x 180 mm ed altezza variabile).
  • Origine: UE
  • Codice: 59
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO DISOSSATO E PRESSATO A MATTONELLA DOPPIA

Cured ham deboned Mattonella doubled - brick shaped

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato e Pressato a "Mattonella Doppia"
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello e pressato a Mattonella Doppia (parallelepipedo rettangolo, di base 80 x 180 mm ed altezza variabile).
  • Origine: UE
  • Codice: 59x2
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO DISOSSATO E PRESSATO A MATTONELLA DOPPIA A META

Cured ham deboned double Mattonella halved - brick shaped

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato e Pressato a "Mattonella Doppia a Metà"
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello, pressato a mattonella doppia e sezionato longitudinalmente (parallelepipedo rettangolo, di base 80 x 90 mm ed altezza variabile).
  • Origine: UE
  • Codice: 60/2
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO DISOSSATO E PRESSATO A MATTONELLA META

Cured ham deboned Mattonella halved - brick shaped

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato e Pressato a "Mattonella Metà"
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, sgrassato, svenato, pulito a coltello, pressato a mattonella e tagliato a Metà (parallelepipedo di dimensione fetta: 80 x 180 mm - lunghezza variabile).
  • Origine: UE
  • Codice: 60
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti prosciutto crudo stagionato disossato a tranci

Cured ham deboned quarters

  • Denominazione: Prosciutto Crudo Stagionato Disossato a Tranci
  • Descrizione: Prosciutto crudo stagionato, ottenuto da cosce suine fresche provenienti da selezionati macelli Comunitari, disossato, pulito a coltello, pressato e tagliato a tranci (1/4).
  • Origine: UE
  • Codice: 8
  • Ingredienti: coscia suina, sale, conservante: nitrato di potassio (E252)
tino prosciutti COSCIA DI SUINO STAGIONATA Tipo SGAMBATO

Cured pork leg Sgambato type

  • Denominazione:Coscia di Suino Stagionata - Tipo “Sgambato”
  • Descrizione:Coscia di suino proveniente da selezionati macelli Comunitari, disossata e stagionata.
  • Origine:UE
  • Codice:0053
  • Ingredienti:coscia di suino, sale, spezie, piante aromatiche, conservanti: E252.
tino prosciutti COSCIA DI SUINO STAGIONATA Tipo GRAN SPECK

Cured pork leg Granspeck type

  • Denominazione:Coscia di Suino Stagionata - Tipo “Gran Speck”
  • Descrizione:Coscia di suino proveniente da selezionati macelli Comunitari, disossata e stagionata.
  • Origine:UE
  • Codice:0054
  • Ingredienti:coscia di suino, sale, destrosio, conservanti: E252.
tino prosciutti PROSCIUTTO DI PARMA

Prosciutto di Parma

  • Denominazione:Prosciutto di Parma
  • Descrizione:Prosciutto di Parma DOP (ai sensi della Legge n°26/90 e del Reg. (CE) n°1107/96 - Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali), disossato, pulito a coltello e pressato; ottenuto a partire da cosce di suini nati, allevati, macellati e sezionati nelle Regioni italiane previste dal Disciplinare.
  • Origine:10 Regioni italiane previste dal Disciplinare di Produzione
  • Codice:DIS50
  • Ingredienti:coscia suina, sale.

Prosciutto di San Daniele

  • Denominazione:Prosciutto crudo di San Daniele Disossato Pulito Pressato
  • Descrizione:Prosciutto crudo di San Daniele DOP (ai sensi della legge n°30/90 e del Regolamento (CE) n°1107/96), disossato, pulito a coltello e pressato; ottenuto a partire da cosce di suini nati, allevati, macellati e sezionati nelle Regioni italiane previste dal Disciplinare.
  • Origine:Regioni italiane previste dal Disciplinare di Produzione (Friuli Venezia-Giulia, Veneto, Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Toscana, Umbria, Abruzzo, Lazio, Molise)
    Codice:0055
  • Ingredienti:coscia suina, sale.